سمك بصلصة المكسرات

سمك بصلصة المكسرات


4 سمك قاروص او دنيس متوسط
- 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- زيت للقلي
- 1 بصلة كبيره مفرومه ناعم
- 4/3 كوب بندق مقطع أنصاف
- 2/1 كوب صنوبر
- 2/1 كوب زبيب
- 3 حبات طماطم شرائح
- 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة بهارات للسمك
- ملح و فلفل


يغسل السمك جيداً و يتبل بالملح و الفلفل ، ويضوع مع التتبيلة ملعقه صغيره بهارات السمك وعصير الليمون.

_ يقلى السمك فى الزيت حتى يصبح هش و لونه ذهبى ، يوضع فى أناء زجاجى للفرن.

_ فى هذه الأثناء تسخن 2 ملعقه زيت فى طاسه كبيرة، وتضاف البصله و تحمر حتى يصبح لونها ذهبى.

_ يضاف البندق و الصنوبر و يحمر قليلا ثم يضاف الزبيب و يقب لمدة دقيقه.

_ تضاف شرائح الطماطم و البقدونس و الملح و الفلفل و ملعقة بهارات سمك ، يضاف كوب ماء و يترك ليغلى ، تخفض النار ، وتترك الصلصه لمدة 15 دقيقه.

_ تسكب الصلصه فوق السمك فى الإناء ، يسخن الفرن الى حرارة 200-190 درجه مئوية ، يوضع الإناء فى الفرن لمدة 20 دقيقة ،ويقدم فورا.